حلويات ببيوريه الراسبيري: موس وكولي وماكرون وأكتر

الراسبيري من أحب الفواكه لشيفات الحلويات: لون قوي وحموضة منعشة وريحة بتكسر تقل الشوكولاتة والكريمة. بيوريه الراسبيري بيديك كل ده من غير بذور ولا هدر ولا تقلب أسعار المواسم.

1. موس راسبيري خفيف (8 كوبايات)

• 300 جرام بيوريه راسبيري
• 80 جرام سكر
• 8 جرام جيلاتين منقوع في مية ساقعة
• 300 مل كريمة مخفوقة نص خفق

سخّن تلت البيوريه مع السكر ودوّب فيه الجيلاتين، وبعدين ضيف باقي البيوريه. لما يبرد لحوالي 25 درجة قلّب فيه الكريمة بالراحة وسيبه يتماسك 4 ساعات.

2. كولي في 5 دقايق

سيّب 500 جرام بيوريه مع 100 جرام سكر وشوية ليمون على نار هادية من 3 لـ 5 دقايق. يقعد 5 أيام في التلاجة، ويتحط على التشيز كيك والبان كيك والبانا كوتا والآيس كريم.

3. جاناش للماكرون

سيّب 200 جرام بيوريه على النار لحد ما يبقى 120 جرام، وصبه على 250 جرام شوكولاتة بيضا مقطعة وقلّب لحد ما تنعم. التسوية بتركز الطعم من غير ما الماكرون يطرى.

4. لمسة للجليز اللامع

بدّل جزء من المية في الجليز المحايد ببيوريه، هتاخد لون وردي طبيعي على الأنتريميه.

5. سوربيه راسبيري

بيوريه وشربات سكر وشوية ليمون في ماكينة الآيس كريم. النسب كاملة في دليل السوربيه والآيس كريم.

توليفات ناجحة

الراسبيري بيمشي مع الشوكولاتة الغامقة والبيضا والفستق والورد والليتشي والفانيليا. ولطعم توت أعمق ضيف شوية بيوريه بلاك بيري.

نصايح لنتيجة ثابتة

• اوزن البيوريه ومتقيسش بالكوباية.
• ضيف الليمون في الآخر ودوق.
• سيّح العبوات المجمدة في التلاجة، وراجع دليل التخزين.

راسبيريحلويات